Chaque café, expliqué
Voyez exactement ce qu'il y a dans chaque tasse, couche par couche, et comparez deux boissons côte à côte.
Comparer deux cafés
Yuanyang ou Macchiato : quelle différence ?
Mélange hongkongais de café et de thé au lait.
- Lait chaud
- Café filtre
- Thé noir
Un espresso « taché » d'une cuillère de mousse de lait.
- Mousse de lait
- Espresso
- Intensité
- 250 ml
- Taille
- 40 ml
- 33%
- Café
- 71%
- 24%
- Lait
- 28%
- ♨ Chaud
- Servi
- ♨ Chaud
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-
Espresso
Un petit café serré extrait sous pression. La base de presque toutes les boissons ici.
🇮🇹30 ml♨ -
Ristretto
Un espresso plus court et plus concentré : moins d'eau, plus doux et intense.
🇮🇹20 ml♨ -
Doppio
Un double espresso : deux shots dans une petite tasse.
🇮🇹60 ml♨ -
Lungo
Un espresso allongé : plus d'eau traverse le café, plus grand et plus amer.
🇮🇹90 ml♨ -
Americano
Un espresso allongé d'eau chaude. Intensité proche d'un café filtre.
🇺🇸240 ml♨ -
Long Black
Comme un americano, mais l'espresso est versé sur l'eau pour garder la crema.
🇦🇺180 ml♨ -
Macchiato
Un espresso « taché » d'une cuillère de mousse de lait.
🇮🇹40 ml♨ -
Cortado
Autant d'espresso que de lait chaud. Petit, équilibré, doux.
🇪🇸120 ml♨ -
Piccolo
Un ristretto dans un petit verre avec du lait soyeux. Un mini latte.
🇦🇺90 ml♨ -
Flat White
Double espresso et fine micromousse veloutée. Plus corsé et plus petit qu'un latte.
🇦🇺160 ml♨ -
Cappuccino
Un tiers espresso, un tiers lait, un tiers mousse épaisse.
🇮🇹180 ml♨ -
Latte
Espresso avec beaucoup de lait chaud et une fine couche de mousse. Doux et crémeux.
🇮🇹300 ml♨ -
Moka
Un latte au chocolat, souvent avec de la crème. Café et chocolat chaud réunis.
🇺🇸250 ml♨ -
Café au lait
Café filtre et lait chaud à parts égales, servi dans un bol.
🇫🇷300 ml♨ -
Affogato
Une boule de glace vanille « noyée » dans un espresso chaud.
🇮🇹100 ml♨ -
Irish Coffee
Café chaud, whiskey irlandais et sucre sous une couche de crème froide.
🇮🇪250 ml♨ -
Cold Brew
Café infusé à froid 12 à 24 heures. Doux, peu amer, servi sur glace.
🇯🇵300 ml🧊 -
Latte glacé
Lait froid et glaçons, espresso versé par-dessus.
🇺🇸350 ml🧊 -
Café dalgona
Café soluble fouetté avec du sucre sur du lait froid. Viral depuis la Corée.
🇰🇷300 ml🧊 -
Café glacé vietnamien
Café corsé passé au phin sur lait concentré sucré et glace.
🇻🇳150 ml🧊 -
Café turc
Café très fin bouilli dans un cezve, servi non filtré ; le marc reste au fond.
🇹🇷60 ml♨ -
Café filtre d'Inde du Sud
Décoction forte, lait chaud et sucre, moussés en versant entre deux récipients.
🇮🇳150 ml♨ -
Yuanyang
Mélange hongkongais de café et de thé au lait.
🇭🇰250 ml♨
Ce qu'il y a dans la tasse
- Espresso
- Crema
- Eau chaude
- Lait chaud
- Mousse de lait
- Micromousse
- Chocolat
- Crème
- Café filtre
- Whiskey
- Glace
- Lait concentré sucré
- Marc de café
- Thé noir
- Café fouetté